Olivier Perret, comme un poisson dans l’eau au Renoir

Homard-porc - Renoir Sofitel

Olivier Perret, comme un poisson dans l’eau au Renoir

Le Renoir, c’est le restaurant du chic hôtel Sofitel, situé au centre-ville.

Olivier Perret, c’est celui qui est à la barre de la cuisine tandis que Roland Del Monte a la garde en pâtisserie.

Une équipe du tonnerre dites-vous ? Je crois sincèrement que les chefs Perret et Del Monte soient la meilleure combinaison -et la meilleure chose, qui aurait pu arriver au Renoir/Sofitel, vice versa.

En deux mois j’y suis allé à deux reprises pour le souper, puis une troisième pour leur fabuleux brunch. Wow, wow et rewow.

Plus qu’un simple restaurant d’hôtel

Derrière ces plats -épurés et esthétiques certes, se cache une rigueur et une technique impeccable.

Olivier s’amuse non seulement en cuisine, mais également avec ses producteurs et artisans locaux. Avec raison ! Sa conscience pour le terroir québécois et sa fierté paraissent jusque dans l’assiette; respect des produits, fraîcheur inégalable et la mise en valeur de ces derniers. Résultat ? Je n’en dis pas plus, je vous laisse le découvrir par vous-même !

Attention particulière intéressante

Autre élément très intéressant quand vient le temps de faire son choix. Mise à part le menu régulier, le Renoir offre une alternative disons plus ‘’santé’’ avec un menu Délicieuse Gastronomie à basse calories où le nombre de calories sont affichées pour chaque met. Carpaccio de cerf et poires compressés, pétoncle au parfum de vanille, pintade farcie aux champignons… Je ne sais pas vous, mais ces plats ‘’santés’’ sont loin d’être plates !

Le Renoir

1155 rue Sherbrooke Ouest

Aux commandes de la cuisine : Olivier Perret

Style de restaurant : Fine cuisine aux accents français avec des produits du terroir.

On s’en tire pour combien : Table d’hôte du midi (3 services) 35$. Table d’hôte du soir, 60$.

On y va quand : Ouvert tous les jours pour le petit-déjeuner, le lunch et le souper. La fin de semaine on y va pour leur brunch exceptionnel, ainsi que le soir.

http://fr.restaurant-renoir.com

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