Le pavé, la référence gourmande à prix abordable du Vieux-Montréal

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Le pavé, la référence gourmande à prix abordable du Vieux-Montréal

Il y a 6 ans, le Café Pavé ouvrait ses portes en plein cœur du Vieux-Montréal.  S’installant sur la rue Notre-Dame et visant l’objectif d’être la référence gourmande au prix le plus abordable du coin, on peut dire que les ambitions du propriétaire, Matthew Schnarch, n’étaient pas farfelues. Aujourd’hui, le changement de nom de ce Café, pour Pavé-Lunch Experts, confirme qu’il avait raison.

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Non, ça ne s’est pas fait du jour au lendemain. Il a fallu pas moins de 4 changements de menu, 3 renouvellements de la décoration et 2 effondrements de plafond (!!) pour y arriver. Épreuves difficiles certes, mais Matthew a su croire en lui et à son projet en prenant les bouchées doubles à plusieurs reprises, pour en arriver à un résultat dont il est très fier — et avec raison.

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Dorénavant, le Pavé – Lunch Experts pourra se vanter d’offrir le lunch le plus abordable du Vieux-Montréal. Tous les sandwichs gourmands (sur pain pavé ou naan), pizzas et salades repas sont entre 9,50$ et 12,50$… Incluant soupe ou salade ou croustilles et breuvage ! Très difficile à battre. Et si l’on peut penser que c’est au détriment de la quantité et la qualité des produits, c’est mal connaître le chef propriétaire, lui qui a déjà travaillé dans quelques grandes tables de Montréal.

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Naanwich au smoked-meat, fumé maison

L’entièreté du menu est élaborée avec des ingrédients de qualité et locaux : le poulet provient de la ferme Poulets d’Amour à Ste-Angèle, le porc est d’élevage rustique sans antibiotique, le steak vient de contre-filet AAA canadien, les légumes sont du Marché de la Commune juste au bout de la rue (en saison) et ainsi de suite pour tous les ingrédients, allant du pain aux fromages, en passant par les sauces faites maison.

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Les salades du Pavé sont bien gourmandes !

Lors de ma visite, bien que j’aie beaucoup aimé tout ce que j’y ai goûté, mon coup de cœur s’est avéré être le sandwich pavé Philadelphie, garni de contrefilet de bœuf AAA et fromage. Avec une délicieuse soupe carotte gingembre en entrée et une décadente torta caprese en guise de dessert, je ne pouvais demander mieux à moins de 15$ !

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Le Philadelphia
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Naanwich Loganville
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La torta

On y retourne ? Certainement ! Et pour les travailleurs du coin, plusieurs fois par semaine, sans hésitation.

Pour ceux et celles qui ne veulent pas se déplacer, à noter que le Pavé offre son menu complet en ligne, avec un service de livraison impeccable. Tous les détails ici.

©Photo : Facebook Pave Lunch Experts

Le Pavé – Lunch d’Experts

Aux commandes de la cuisine : Matthew Schnarch

Style de restaurant : Sandwicherie, salade, pizza. Tout est fait maison.

On s’en tire pour combien : En dessous de 15$ pour 3 services, incluant taxes.

On y va quand : Tous les midis en semaine !

Facebook : @PaveLunchExperts

Site web : http://www.pavelunchexperts.com 

243 Notre-Dame Ouest, Montreal.
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