BBQ Québec dans mon coeur

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BBQ Québec dans mon coeur

Je dois faire un aveu. C’est Max Lavoie — cofondateur de BBQ Québec—, qui a allumé l’étincelle de la grillade sur le feu en moi. Il n’aura fallu qu’une fin de semaine à ses côtés pour attraper sa passion, sa folie et son enthousiasme du barbecue. Je ne me souviens plus si c’était lors de la première ou deuxième édition du BBQ Fest à Québec, mais quel plaisir nous avions eu, moi étant bénévole et ton assistant, à créer et à partager des recettes complètement folles. Je me souviens comme si c’était hier du burger farci au homard, ou encore celui farci à la poutine… Des pizzas sur pain naan si simple, mais avec des ingrédients si inusités — et surtout avec un animateur de foule comme toi —, qui rendaient les spectateurs si affamés que du moment où je portionnais notre recette de démonstration, elle était déjà dévalisée par le public affamé. Que de bons souvenirs !

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Max Lavoie et son "eau de feu" !

Quand je pense que tout a débuté dans une quincaillerie — un Matériaux Lavoie si je ne m’abuse —, dans la petite ville de Saint-Jean-Chrysostome sur la Rive-Sud de Québec. Ta passion, ton audace et tes initiatives, combinés à celles de ton frère Jean-Philippe, ont rapidement porté fruit : premier magasin BBQ Québec à Sainte-Foy, puis Boucherville, puis Laval, pour dorénavant accueillir la fidèle clientèle du Marché Jean-Talon.

Quel parcours ! Et ça, c’est sans compter vos compétitions de barbecue à l’international, votre gamme d’ustensiles à grillade, d’épices et sauces BBQ Québec à votre image et tout récemment, votre magazine Culture BBQ. Chapeau !

Je ne peux que vous souhaiter de continuer à partager votre passion, car elle est belle et bien contagieuse. Parole d’une victime.

Et comme je suis un fidèle du Marché Jean-Talon, on se revoit bientôt !

Voici quelques photos prises lors de l’ouverture officielle du magasin BBQ Québec au Marché Jean-Talon.

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BBQ et four à pizza... J'adore !
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Verrine style tartare de boeuf
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Petite bouchée de bonheur...
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Nouveau magazine et nouvelles sauces BBQ
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Kamado joe. Mon rêve !

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