Ramen et miso à l’honneur au Misoya

Non seulement Misoya signifie « magasin de miso » en japonais, mais c’est également le nom d’un restaurant situé en bordure du village Shaughnessy, sur la rue Bishop, en plein cœur du Centre-Ville de Montréal. Bien que vous trouverez un seul Ramen Misoya au Québec, sachez qu’il en existe plusieurs autres à l’extérieur du Japon, à savoir New York, Chicago, Californie, Sao Paulo, Bangkok et Taipei.

Fait intéressant : que vous soyez à Bangkok, à New York ou à Montréal, vous y découvrirez les mêmes menus, ambiance et expérience ! Comment cela est-il possible ? J’ai été très surpris d’apprendre que tous les chefs des restaurants Ramen Misoya doivent étudier à la maison-mère, à Chiba, au Japon. Impressionnant !

Nul besoin de dire que le miso est l’ingrédient vedette du Misoya. Lors de mon passage, j’ai voulu déguster leur spécialité, la soupe ramen à base de bouillon au miso. Bien que plusieurs soupes figurent au menu, pourquoi ne pas bénéficier des bienfaits de ce super aliment ? D’abord, trois bouillons sont offerts, du plus doux au plus corsé ; Shiromiso, Komemiso ou Mamemiso. Puis, une sélection de garnitures à votre goût, allant du porc mariné au tofu frit, sans oublier l’œuf au miso.

Je vous recommand : Lundi au dimanche, 11h30-22h