Empanadas véganes, sauce chimichurri traditionnelle

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Empanadas véganes, sauce chimichurri traditionnelle

Ne vous laissez pas flouer par le mot « végane » qui suit le titre… Car cette recette d’empanadas, accompagnée d’une sauce traditionnelle chimichurri, est vraiment délicieuse !

La sauce chimichurri (originaire de l’Argentine) accompagne magnifiquement ces empanadas, leur donnant un « oomph » supplémentaire. Je vous donne justement ma recette ici.

L’ingrédient secret de ces petits chaussons ? Le haché végétalien de VG Gourmet à base de lentilles, de légumes et de quinoa, aux saveurs mexicaines. On n’a qu’à le faire revenir dans une poêle avec les autres ingrédients, puis le tour est joué !

Et si vous avez peur de vous lancer dans un appareil à pâte maison, ne vous en faites pas… C’est beaucoup plus facile que vous le croyez.

Bon appétit !

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Empanadas véganes (végétalien)

Une savoureuse recette d'empanadas végé, qui peut se servir autant en entrée, en apéro ou en collation !
Temps de préparation45 min
Temps de cuisson25 min
Temps total1 h 10 min
Type de plat: Accompagnement, Apéro, Entrée
Cuisine: Amérique Latine, Argentine
Keyword: Accompagnement, Apéro, Empanadas, Entrée, Facile, Recettes, Végane, Végétalien, Végétarien
Portions: 12 empanadas
Calories: 100kcal

Ingrédients

Pour la pâte

  • 3 Tasses Farine tout usage
  • 1/2 Tasse d'huile de votre choix
  • 125 ML d'eau ou de lait végétal
  • 1/2 C à thé Sel

Pour la farce

  • 250 Grammes Mélange haché pour tacos VG Gourmet
  • 1/2 Tasse D'oignon rouge finement haché
  • 1/2 Tasse De maïs surgelés
  • 2 Gousse d'ail
  • 1 à 2 Feuille de bette à carde entière hachées
  • 1 C à soupe D'huile pour badigeonner la pâte avant la cuisson

Instructions

Pour la pâte

  • Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs, puis ajouter l'huile. Mélanger, puis ajouter l'eau en mélangeant afin de bien incorporer les ingrédients. 
    Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte. À l'aide d'un emporte-pièce (ou d'un bol rond), découper la pâte. La recette devrait vous donner entre 12 et 15 unités.
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Pour la farce

  • Dans une casserole, faire revenir l’oignon, l’ail, le maïs et la bette à carde dans 1 cuillère à soupe d’huile ou de beurre. Cuire 5 minutes à feu doux, fermer le feu, puis ajouter le mélange à taco VG Gourmet. Bien mélanger, puis réserver.
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Assembler les empanadas

  • Répartir 1 cuillère à soupe au centre de la pâte, puis replier en deux. Pincer l'extrémité, de manière à bien colmater l'empanadas.
    Avant d'enfourner, badigeonner les empanadas d'un peu d'huile.
    Cuire au four à 400˙F entre 25 à 30 minutes, ou jusqu'à ce que la pâte soit bien dorée.
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Empanadas végé et sauce chimichurri

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