[LISTE] Mes meilleures crèmes glacées et gelatos à Montréal

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[LISTE] Mes meilleures crèmes glacées et gelatos à Montréal

*La liste qui suit représente MES meilleures crèmes glacées et gelatos à Montréal, à savoir mes préférées, basées sur mes goûts personnels.

 

Canicule. 40˙Celcius ressentie. Le premier mot qui vous vient en tête (en tout cas moi), c’est crème glacée et gelato !

Si vous êtes à Montréal, ma liste des meilleures crèmes glacées et gelatos devrait vous intéresser. Ici, nous avons droit à la crème de la crème. Les queens de la glace et les kings du gelato. D’ailleurs, connaissez-vous la différence entre les deux ? Voici une petite mise au point.

 

Différence entre une crème glacée et un gelato

 

GELATO
  • Italien ;
  • Fait avec du lait (donc moins gras !) ;
  • Lors de la fabrication, on y intègre moins d’air, ce qui donne une texture hyper lisse et soyeuse ;
  • On la sert à une température plus élevée – on dit que la température parfaite est de 5˙Celcius.

 

CRÈME GLACÉE
  • Les meilleures crèmes glacées sont faites avec de la crème, mais plusieurs endroits (surtout les grandes chaînes) la fabriquent avec du lait (moins dispendieux) ;
  • Lors de la fabrication, une plus grande quantité d’air y est introduite (par un processus appelé le « barattage », comme le beurre). Le résultat est donc plus aérien, moelleux et plus facile à servir (d’où l’appellation « crème molle » ;
  • On la sert à une température moins élevée (-15˙C), car si elle est servie à la même température que le gelato, la crème se séparera et aura la consistance d’une soupe.
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Une "molle" qui frôle la perfection au Gema
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Un gelato comme il se doit !

UNE PRÉFÉRENCE ?

 

Très difficile à dire… En fait, je préfère de loin un bon gelato qu’une « molle » de grandes chaînes fait avec du lait. Mais, je dois avouer qu’il est difficile de battre une crème glacée onctueuse et soyeuse, fait à base de crème entière… Que nous pouvons même appeler « costarde ». Un vrai péché. Par ailleurs, pour moi, une crème glacée doit être lisse et homogène, et donc, ne doit pas avoir de gros morceaux à l’intérieur, car ça gâche un peu le plaisir… Alors, match nul ! 🙂

Ça y est, maintenant que tout est dit, découvrons où sont mes adresses favorites à Montréal pour me délecter de cette magnifique gourmandise !

 

Mes meilleurs crèmes glacées et gelato à Montréal

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New-York cheesecake du Unicone
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Glace au café du Dalla Rose
Crème glacée

 

Gema

De la gourmandise à son meilleur. Ici, nous avons droit à une vraie costarde glacée. La texture est lisse, douce, onctueuse… Le rêve. Deux saveurs disponibles : vanille, puis une saveur en rotation. S’il y a pistache ou café, GO !

 

Unicone

Coup de cœur ! Tandis que la « molle » chocolat et vanille sont des saveurs permanentes, deux autres saveurs sont en rotation toutes les semaines, aux saveurs inspirées d’un dessert international. Pensez « New York cheesecake » avec une glace au fromage et un sorbet à la fraise, ou bien tarte au beurre et pacane. De plus, toutes leurs glaces sont sans lactose !

 

Kem Coba

Un classique du Mile-End depuis plusieurs années. Ici, il n’y a aucun mauvais choix. Néanmoins, je dois dire que la glace au beurre salé est incroyable. Deux saveurs offertes en crème molle sont également en rotation toutes les deux semaines.

 

Ripples

Deux mots : 6x chocolat ! Vous me remercierez.

 

Dalla Rose

Entre deux biscuits ou non, Dalla Rose utilise des ingrédients frais et de qualité pour toutes leurs glaces. Pensons aux maïs du Québec, fraises d’ici, café de micro-torréfacteur… J’adore.

 

Monsieur Crémeux

Pignon sur rue ou au camion de rue, Monsieur Crémeux est toujours un bon plan. Je craque toujours pour le sundae caramel, arachide et bretzel.

 

Swirl

Une autre crème glacée sans lactose. Seulement deux saveurs en rotation, toujours très originale : fraise-coconut, orange sanguine-coconut, citron-coco… Très rafraîchissant !

 

Glace des arts

En plus de chocolat et vanille, deux saveurs sont en constante rotation. À mon passage, j’ai adoré moka-caramel ! Texture lisse et soyeuse à souhait. Je recommande !

 

Les Givrés

Toujours un très bon choix ! Les Givrés utilisent au maximum des ingrédients locaux et de saison pour leurs glaces. Si vous êtes amateurs d’érable, leur glace à la tire d’érable est à tomber par terre.

 

Chocolat Favoris

La crèmerie de mon enfance. Ils utilisent de la vraie crème, ce qui donne un très bon résultat. Mon choix ? Oubliez le trempage dans la barbe à papa ou autres saveurs bizarre. Moi, je reste très classique : soit chocolat, ou vanille trempée dans le chocolat aux noisettes.

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©Facebook Les Givrés
Gelato

 

FCO Di Fiumicino

FCO est une pizzeria, mais qui offre des gelatos absolument délicieux. Aucune saveur extravagante et on aime.

 

Havre aux Glaces

Ceux qui ont de la difficulté à faire des choix seront confrontés à une vitrine débordante d’assortiments toute aussi délicieuse l’une de l’autre ! Néanmoins, je termine toujours par chocolat-noisette ou chocolat-café.

 

Péché glacé

Très bon gelato fait maison. On aime encore plus qu’il soit servi dans un cornet gaufré à la minute.

 

Pagliacci

Petit trésor sur la rue Prince-Arthur. Les gelatos sont très bien faits, soyeux et onctueux à souhait, avec plusieurs saveurs qui raviront autant les petits que les grands.

 

Pierino

Pour des gelatos aux saveurs à la fois classiques et originales. Straciatella, gianduja, pistache, chocolat côtoient Bailey’s, banane, cheesecake, Oréo… Pour tous les goûts ! Moi, je reste dans le chocolat avec Nutella, Gianduja ou Ferrero Rocher… Un plaisir coupable.

 

San Gennaro

Pizza Al Taglio et gelato. Le duo parfait ! Si vous voulez encore plus de décadence, je vous conseille un affogato à la pistache. Du bonheur.

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©Facebook Pierino Gelato

Et vous, êtes-vous plus crème glacée ou gelato ?

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