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Brunchs, Entrées/Apéros

Hummus garni aux champignons

Par : Tommy Dion

Total : 20 minutes

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5 ingrédients, 10 minutes de préparation et c’est prêt. On dépose le hummus garni de délicieux champignons caramélisés au centre de la table, aux côtés de légumes et de bon pain au levain, et il y a de quoi être heureux !

Voici une recette facile à faire pour un soir de semaine où l’inspiration n’est pas au rendez-vous.

Hummus garni aux champignons

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Total : 20 minutes

Portion(s) : 4

Ingrédients

  • 2 tasses de votre hummus préféré
  • une barquette de champignons café ou de Paris
  • 2 gousses d'ail hachés
  • 3 branches de thym
  • 2 C à soupe de vin blanc (optionnel)
  • 3 C à soupe de beurre
  • 1 C à soupe de jus de citron
  • Flocons de piment au goût

Poêlée de champignons

  1. Dans une grande poele, ajouter 2 cuillères à soupe de beurre, puis ajouter la moitié des champignons et la moitié du thym. Une fois les champignons bien étendus dans la poêle, NE PAS LES TOUCHER !
    Faire cuire 3 minutes à feu élevé, remuer, poursuivre la cuisson jusqu'à ce qu'ils caramélisent.
    Déglacer avec 1 cuillère à soupe de vin blanc, puis ajouter une gousse d'ail haché. Assaisonner avec sel et poivre, puis remuer.
    Faire cuire 2 autres minutes, réserver.

    Dans la meme poele, reproduire les meme étapes avec l'autre moitié des champignons.

Dressage

  1. Dans une grande assiette de présentation, bien étendre tout le hummus. Verser les champignons au centre. Terminer avec un filet d'huile d'olive, ainsi que le jus de citron.

    À déguster à la cuillère, ou à tartiner sur un bon pain !