26 Août Gâteau mille crêpes chocolat et noisettes (très facile)
Ah le fameux gâteau mille-crêpes… Il fait peut-être bien peur, mais pourtant ce gâteau est tellement facile à faire ! Il suffit simplement de s’y prendre un peu à l’avance, mais ça vaut tellement la peine, car on va se le dire, qui n’aime pas les crêpes ?
J’ai fait ma recette de mille-crêpes aux noisettes, chocolat et sarrasin, mais sachez que vous pouvez réaliser ce gâteau à la saveur de votre choix. Parce qu’à vrai dire, tout se passe entre les étages de crêpes… Et pour moi, crêpes et tartinade Allo Simonne au chocolat, noisettes et sarrasin était le duo parfait !
Si vous préférez les fruits, la vanille, le café ou encore le caramel, rien ne vous empêche d’utiliser une tartine de fruit, une crème à la vanille ou au café, ou bien un caramel salé.
Avant cette recette, ce que je déplorais de tous les gâteaux mille-crêpes est le manque de texture… MAIS ! L’ajout du sarrasin rôti et des noisettes concassées vient ajouter la texture craquante qu’on aime tant.
Avant d’aller directement à la recette, voici 6 directives importantes à savoir pour réaliser un bon gâteau mille-crêpes :
- 1- Vos crêpes doivent être très minces, donc il est normal que l’appareil soit liquide ;
- 2- Faites vos crêpes à l’avance (la veille, c’est encore mieux!) ;
- 3- Pour réaliser un gâteau mille-crêpes, comptez entre 15 et 20 crêpes ;
- 4- Cuire vos crêpes à feu moyen-doux, pour éviter qu’elles colorent trop ;
- 5- Ne pas trop mettre de crème entre les crêpes. Une fine couche est nécessaire ; dites-vous qu’il y aura entre 15 et 20 couches ! ;
- 6- Après avoir monté votre gâteau, remettez-le au frais afin qu’il fige et qu’il soit plus facile à coupe.
Bon appétit ! 🙂🍰
Et si vous voulez découvrir les tartinades exceptionnelles de Allo Simonne, c’est ici (vous me remercierez).
Gâteau mille-crêpes chocolat, noisettes et sarrasin
Ingrédients
Appareil à crepe
- 1 tasse farine tout usage
- 1/2 tasse farine de sarrasin ou farine tout usage
- 2 tasses lait
- 2 C à soupe sucre d'érable ou sucre blanc
- 2 oeufs
- 1/2 C à thé extrait de vanille
- 1 1/2 C à soupe beurre fondu
Crème chocolat-noisette
- 1/4 tasse tartinade chocolat-noisette Les tartinades Allo Simonne sont les meilleures !
- 4 tasses crème fouettée
- 1/4 tasse sarrasin roti
- Pincée de sel
Garnitures
- 1/4 tasse de noisettes concassées
- 1/4 tasse de sarrasin roti
- 2 C à soupe poudre de cacao
- fleur de sel au gout
Instructions
Les crepes
- Dans un grand bol, mélanger vigoureusement tous les ingrédients. Vous pouvez utiliser un mélangeur électrique. Dans une poele anti-adhésive légèrement beurrée, faire cuire les crepes à feu moyen doux, puis réserver.Je conseille fortement de faire cette étape à l'avance (la veille c'est encore mieux). Vous devrez juste vous assurer que les crepes ont bien tempérées avant de les garder au frais.La recette devrait vous donner entre 15 et 20 crepes minces.
L'assemblage
- Monter votre mille-crepes en superposant les crepes l'une par dessus l'autre, sans oublier de tartiner chacune d'elle de la crème chocolat-noisette !À la toute fin, étendre les noisettes et le sarrasin roti sur le gateau. Saupoudrer de poudre de cacao, puis servir, ou conserver au frais jusqu'au service.
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