Bao bun au canard 5 épices (délicieux petits pains vapeur)

Aujourd’hui, je vous propose une recette mettant en valeur un canard bien spécial. Pourquoi ? Je vous explique le tout juste après vous avoir parlé d’un autre élément clé de ma recette, le fameux and-recipes/what-is-bao » target= »_blank » rel= »noopener noreferrer »>bao bun dont il est question.

Qu’est-ce qu’un « bao bun » ?

Le bao bun est simplement un pain vapeur, composé essentiellement de farine, de lait, d’huile, d’un petit peu de sucre et de levure. Rien d’extraordinaire, vous allez me dire… Mais ce n’est pas tout ! Pour moi, ce qui rend le bao une vraie addiction, est sa texture extrêmement moelleuse et « fluffy ». Une bouchée dans ce nuage est un réel plaisir !

Eh non, je n’ai pas fait mes propres baos… J’ai la chance d’avoir un quartier Chinois à proximité, alors pourquoi les faire quand je peux m’en procurer des touts chauds à tout moment de la journée ? Mais, comme ce n’est pas la réalité de tous, voici une recette bien détaillée de pains vapeur, pour ceux qui souhaitent mettre la main à la pâte. Sinon, je vous suggère simplement d’utiliser des tacos.

Maintenant, revenons à nos canards. Voici pourquoi j’adore celui de la Ferme du Village. D’abord, c’est une entreprise familiale bien de chez nous. Puis, ils élèvent un canard de Barbarie basé sur le bien-être animal, c’est-à-dire non gavé, nourri de grains entiers et de graines de lin. Enfin, nul besoin de mentionner que la famille Beauchemin n’utilise pas d’antibiotiques.

Nous avons donc droit à un canard savoureux, maigre, riche en oméga 3 et très bon pour la santé.

Si vous voulez en savoir plus, ou même visiter la ferme, allez jeter un œil à leur site web.

Avant de vous laisser sur ma recette de bao de canard aux 5 épices, je me permets de vous proposer une autre recette de canard, qui se prête parfaitement en entrée ou à l’apéro : mes brochettes de canard sauce teriyaki !