Mini pains de viande au bacon dans des moules à muffins

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Mini pains de viande au bacon dans des moules à muffins

Dernièrement, je me suis donné comme défi de créer une recette de pain de viande, mais qui serait, disons plus… Attrayant… Ou original. Laissez-moi vous expliquer mon processus de création :

  • Premièrement, j’ai décidé d’y ajouter du bacon FMénard (déjà, ça commence bien) ;
  • Deuxièmement, j’ai décidé de laquer le bacon – ajouter une petite touche sucrée, c’est toujours plaisant) ;
  • Troisièmement, je me suis dit… Pourquoi ne pas les faire dans des moules à muffins ? Ça rend la recette très versatile. Autant on peut les servir lors de l’apéro, en entrée, ou même en plat principal qui accompagnera une grosse salade. En lunch ? Certainement !

Ensuite, j’ai commencé mes tests en cuisine. Pour remplir un moule de 12 muffins, comptez environ 2 livres de viande hachée (n’hésitez pas à faire la recette dans des minis moules à muffins !).

J’ai utilisé des gros flocons d’avoine, mais libre à vous d’utiliser des plus petits flocons à cuisson rapide.

Enfin, j’ai utilisé les steaks de bacon FMénard, que j’ai simplement badigeonné de ma laque au ketchup avant d’enfourner.

Une recette très facile, qui se prépare facilement d’avance et qui est presque meilleure réchauffée !

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©FMénard

Pain de viande au bacon dans des moules à muffins

La bouchée parfait pour l'apéro !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson25 min
Temps total45 min
Type de plat: Accompagnement, Apéritif, Apéro, Brunch, Entrée, Plats Principaux
Cuisine: Américaine
Keyword: Bacon, Pain de viande
Portions: 12 portions
Calories: 535kcal

Ingrédients

  • 2 livres boeuf haché
  • 4 steak de bacon laqué au ketchup
  • ½ tasse céleri haché finement
  • ½ tasse carotte finement haché
  • ½ tasse oignon finement haché
  • 2 gousses d'ail haché
  • 1 C à soupe ketchup
  • 2 C à thé basilic séché
  • 2 C à thé origan séché
  • 1 tasse avoine
  • sel/poivre

Sauce en finition et pour laquer le bacon

  • ½ tasse ketchup
  • 1 C à thé sauce Worcestershire
  • 1 C à soupe cassonade
  • 2 C à thé moutarde jaune
  • 2 C à thé sauce Sriracha
  • 2 C à thé 5 épices facultatif

Instructions

Pour le pain de viande

  • Dans un gros bol, mélanger tous les ingrédients pour le pain de viande, sauf les 4 steaks de bacon.
    Remplir un moule de 12 muffins avec la préparation.
    Enduire les pains de viande de la sauce.
    Cuire 20 à 25 minutes dans un four à 375F

Pour le bacon

  • Sur une plaque à cuisson, étendre les tranches de steak de bacon, puis les badigeonner de la sauce "Laque à bacon"
    Cuire 25 minutes dans un four à 375F

Assemblage

  • Couper le bacon en cubes, puis garnir les muffins de pain de viande

Ce recette est commandité par le bacon FMénard.

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