La plus facile des tartelettes petits pois et bacon

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La plus facile des tartelettes petits pois et bacon

N’ayez crainte, cette recette est ultra facile à réaliser. La tâche la plus complexe — sauf si vous décidez de faire votre propre pâte maison —, est de mettre en purée vos petits pois … Ou encore, de rouler votre bacon !

Justement, en parlant de bacon. Pour cette recette, j’ai utilisé les rondelles de bacon F.Ménard, que j’ai simplement coupé en deux pour les rouler ; le résultat était impeccable.

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Ensuite, parlons pâte brisée. Pour moi, la meilleure pâte du commerce est celle de la boulangerie Première Moisson, qui la vende en tout cas dans leur congélateur. Surtout, n’ayez pas honte de ne pas faire votre propre pâte… Car il y a de fortes chances que celle de Première Moisson soit aussi bonne — sinon meilleure que si c’est votre première tentative. (Aucun jugement ici !)

Une autre astuce : une fois la pâte décongelée et moulée, cuisez-la (à sec) comme les indications, laissez refroidir, puis vous pourrez même les remettre au congélateur pour les conserver. Dès que vous en aurez besoin, simplement sortir la quantité nécessaire quelques heures avant et hop, le tour est joué !

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Dernier petit mot sur la recette… Après l’avoir testé à quelques reprises, j’ai dû la refaire au moins 5 fois en deux semaines, tellement c’était bon !

Vous me redonnerez des nouvelles 🙂

 

Cette recette a été créée en partenariat avec l’entreprise québécoise F.Ménard.

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La plus facile des tartelettes petits pois et bacon

Tout en fraicheur, avec un brin de gourmandise !
Temps de préparation20 min
Temps de cuisson20 min
Temps total45 min
Type de plat: Accompagnement, Apéro, Entrée, Plat principal
Cuisine: Française
Keyword: Bacon, Dessert facile, Fromage ricotta, Petits pois, recette facile, Tartelette
Portions: 4 tartelettes
Calories: 400kcal

Ingrédients

  • 1

    Pâte à tarte brisée du commerce

    habituellement vendue surgelée

  • 4 tasses Petits pois surgelés que vous aurez décongelé
  • 4 Radis coupés en fines lanières
  • 4 Tranches de rondelles de bacon F.Ménard
  • ½ tasse Fromage ricotta
  • 1 C à soupe Huile d'olive
  • Jus de citron au gout
  • Sel/poivre

Instructions

  • Faire dégeler les petits pois
    Cuire la pâte brisée dans des moules à tartelette au préalable, selon les indications. Réserver. (Cette étape peut se faire la veille)
    Pour faire les roulades de bacon, simplement rouler le bacon, puis couper en deux ou en trois. Piquer chaque roulade avec un cure-dent, de manière à ce qu’elles restent enroulées.
    Dans un four à 375F, cuire les roulades de bacon F.Ménard 10 à 12 minutes
    À l’aide d’un mélangeur sur pied, réduire en purée 3 tasses de petits pois. Il est possible qu’à cette étape, vous deviez ajouter 1 cuillère à soupe d’huile et un petit peu d’eau pour faciliter le mélange. Attention pour ne pas trop mettre d’eau par contre ! Le mélange doit être très crémeux et non liquide. Assaisonner de sel et poivre au goût.
    Couper les radis en fines tranches

Montage de la tartelette

  • Dans le fond de chaque tarte, étendre le quart de la préparation de purée ;
    Ajouter une couche de petits pois frais ;
    Faire de petites quenelles avec le fromage ricotta ;
    Ajouter les roulades de bacon ;
    Déposer les tranches de radis de manière élégante sur la tarte ;
    Arroser d’un trait de jus de citron et d’huile d’olive ;
    Rectifier l’assaisonnement de sel et poivre.
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