Régine Café
On s’y rend matin ou midi, 7 jours sur 7, pour goûter la gourmande médecine de matante Régine. Dès l’ouverture en 2012, le Régine Café est rapidement devenu une destination brunch à Montréal, autant pour les Montréalais que les touristes. En effet, il ne suffit que d’une visite pour tomber sous son charme ! Des créations originales d’une élégante copieusité, un décor kitch assumé, un service rapide… Il y a tout pour passer une belle matinée.
À ma visite, j’ai testé deux plats signatures au menu depuis le jour 1 : le « Champi », caractérisé par un monticule de champignons relevés d’une sauce à la sauge légèrement crémée, sur une épaisse et moelleuse tranche de pain gratiné au fromage Mamirolle. Le tout, orné d’un œuf poché bien coulant (ou encore mieux, demandez l’œuf écossais).
Le « Chic Croissant », quant à lui, est garni d’une brouillade d’œufs, de jambon effiloché maison, de cheddar vieilli, puis nappé d’une béchamel aux épinards. Même si la béchamel manquait d’assaisonnement, c’est une fois les composants réunis que les bouchées se balancent. Des bonnes fèves aux lards qui goûtent celles de grand-maman et des patates pilées viennent compléter l’assiette.
Il faut aussi prendre le scone légèrement sucré qui craque à l’extérieur, puis s’effrite comme on aime — accompagné d’une savoureuse confiture aux fraises maison.
Pour terminer, prenez note que Régine ne prend pas de réservation. Toutefois, si ligne d’attente à l’extérieur a lieu, quelques chauffe-terrasses sont savamment installés à l’hiver, en plus de profiter d’une distribution de doudou et de chocolat chaud.
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