Plats principaux

Pâtes à la saucisse italienne et rapini

05 mars 2024

Par : Tommy Dion

Total : 20 minutes

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J’avais oublié comment des pâtes à la saucisse italienne et rapini étaient aussi délicieuses… Et surtout, comment c’était une recette facile à faire.

Vous n’aurez besoin que de 4 ingrédients principaux pour réaliser ce classique italien :

Par la suite, si vous avez envie d’ajouter un peu de fantaisie avec du fromage Parmesan et des herbes fraîches… À vous de jouer.

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 15 minutes

Total : 20 minutes

Portion(s) : 4

Dans un gros chaudron d'eau salé, cuire les pâtes 2 à 3 minutes de moins que la consigne pour une cuisson al dente.
Pendant ce temps, faire blanchir les rapinis dans de l'eau bouillante 3 à 4 minutes. Égoutter, puis réserver.
Dans une grande poele, cuire la chair à saucisse et l'ail environ 8 à 10 minutes.
Une fois la cuisson des pates terminée, retirer 1/2 tasse d'eau de cuisson, puis égoutter.
Dans la grande poêle avec les saucisses, ajouter le reste des ingrédients (rapinis, eau de cuisson et les pâtes).
Cuire 2 à 3 minutes supplémentaire, rectifier l'assaisonnement avec sel et poivre, puis les flocons de piment si vous désirez ajouter du piquant.

Servir dans des assiettes creuses, puis terminer avec le persil frais et le fromage Parmesan.

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