L’univers des lames japonaises avec Olivier de Stay Sharp
Je me suis entretenu avec Olivier de Stay Sharp, afin d'en savoir plus et de comprendre l'univers des lames et couteaux japonais. À...
12 avril, 2020
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Rencontres avec chefs
11 femmes chefs inspirantes à suivre sur Instagram
Que font les chefs lorsqu'ils ne sont pas en cuisine ? Voici 11 femmes chefs qui nous inspirent et qui se dévoilent sur...
03 février, 2020
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Pour l’amour du grain et du terroir : portrait de Maxime, de la boulangerie Blés de Pays
Portrait de Maxime Deslandes de la boulangerie Blés de Pays...
09 septembre, 2019
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Le gluten est mon ami, voici pourquoi. (Et pourquoi il devrait être le vôtre aussi !)
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02 septembre, 2019
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Éric Portrait : quand la truffe et le caviar n’ont plus de secret
Portrait d'un marchand de bonheur !...
11 décembre, 2018
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Entretien avec Jérémie Bastien, chef exécutif du restaurant Monarque
Jérémie Bastien enfin prêt à déployer ses ailes...
09 décembre, 2018
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Rencontrez Joris Larigaldie, chef du restaurant Le 1616 (XVI XVI)
Mon entretien avec Joris Larigaldie, chef du nouveau restaurant gastronomique Le 1616 (XVI XVI)...
19 septembre, 2018
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Mon entretien avec Pasquale Vari, juge de la PastaWeek
La PastaWeek, c'est du 1er au 7 mai prochain et je me suis entretenu avec le juge en chef, Pasquale Vari....
16 avril, 2018
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Rencontre avec Carl Villeneuve, meilleur sommelier du Canada
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13 décembre, 2017
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02 juillet, 2017
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Véronique Rivest, l’éternelle étudiante
Je me suis entretenu avec Véronique Rivest, vice-championne Meilleur Sommelier au Monde dans son bar à vin, Soif. Découvrez cette éternelle étudiante !...
07 septembre, 2016
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Daniel Charbonneau sait laisser son empreinte
Entrevue avec Daniel Charbonneau, chef au restaurant L'Empreinte à Sherbrooke...
15 août, 2016
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Ikanos, le destin de Constant Mentzas
Découvrez Constant Mentzas, chef propriétaire du restaurant Ikanos dans Vieux-Montréal !...
27 juillet, 2016
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Jonathan Lapierre-Rehayem, l’aimant de la nature
Depuis 5 ans, c'est Jonathan Lapierre qui a le contrôle de la cuisine du Laloux. J'ai eu la change de m'entretenir avec ce...
09 juin, 2016
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