Hummus (ou houmous) aux champignons

recette_hummus_champignons

Hummus (ou houmous) aux champignons

« hummus » ou « houmous » ?

Ricardo utilise « hummus » ET « houmous ». Josée Di Stasio utilise « hummus ». Wikipédia dit que l’on peut prononcer les deux, puis Antidote me dit d’utiliser « houmous ». Moi, je n’aime pas prononcer « houmous », alors je vais utiliser « hummus ».

Maintenant que c’est clair ! Passons à la recette 🙂

Oui oui, marier hummus et champignons… Qui l’aurait cru ? Eh oui, ça marche (surtout pour les amateurs de champignons) ! En plus, c’est presque trop facile et trop bon pour être vrai. Non, je n’ai pas fait mon propre hummus, car je trouve qu’il y en a d’excellents sur le marché… « Shame on me » peut-être, mais au moins ça fait moins de vaisselle. 😛

Personnellement, je préfère servir ce hummus directement au centre de la table, dans une belle grande assiette de présentation. On peut l’accompagner de légumes pour une entrée ou même à l’apéro, mais si vous me demandiez quelle est MA meilleure manière de le servir, ce serait à tartiner sur un bon pain au levain… MIAM !

5 ingrédients, 10 minutes de préparation et c’est prêt. Voici ma recette de hummus aux champignons !

hummus_champignons
recette_hummus
recette_hummus_main
hummus_champignons
Imprimer la recette
5 de 1 vote

Hummus (ou houmous) aux champignons

À tartiner ou à la cuillère... Comme vous voulez !
Temps de préparation5 min
Temps de cuisson5 min
Temps total10 min
Type de plat: Apéro, Brunch, Entrée
Cuisine: Libanais, Moyen-Orient
Keyword: Brunch, Champignons, Entrée, Hummus, Pois chiche, Recette brunch, Recette champignons, recette facile, Recette hummus, Sans gluten, Végétarien
Portions: 4 portions
Calories: 275kcal

Ingrédients

  • 2 tasses de votre hummus préféré
  • 454 grammes champignons crémini (ou café) ou un mélange de champignons de votre choix
  • 2 gousses d'ail hachés finement
  • 3-4 branche de thym frais ou herbes à votre gout
  • 2 C à soupe vin blanc (optionnel) pour déglacer les champignons
  • 2 C à soupe beurre
  • 1 C à soupe huile d'olive en finition
  • flocons de piment au gout
  • 1 tige d'oignon vert haché très fin
  • le jus d'un citron

Instructions

Les champignons

  • Dans une grande poele, ajouter une cuillère à soupe de beurre, puis ajouter la moitié des champignons et la moitié du thym. Une fois les champignons bien étendus dans la poele, NE PAS LES TOUCHER ! Faire cuire 3 minutes à feu élevé. Déglacer avec 1 cuillère à soupe de vin blanc, puis ajouter une gousse d'ail haché. Assaisonner avec sel et poivre, puis remuer. Faire cuire 2 autres minutes, réserver.
    Dans la meme poele, reproduire les meme étapes avec l'autre moitié des champignons.

Dressage

  • Dans une grande assiette de présentation, bien étendre tout le hummus. Déposer les champignons et l'oignon vert haché. Terminer avec un filet d'huile d'olive, ainsi que le jus de citron.
    À déguster à la cuillère, ou à tartiner sur un bon pain !
2 Commentaires
  • Julie Belzil
    Publié le 12:04h, 06 septembre Répondre


    Belle idée et tout simple. C’est ce que je servirai à mes invités en fin de semaine, version champignons sauvages. Merci pour l’inspiration!

    • Tommy Dion
      Publié le 12:13h, 06 septembre Répondre

      Merci Julie pour votre commentaire ! Ça fait plaisir à lire. Avec la saison des champignons sauvages qui arrivent à grands pas, ça risque d’être aussi sur le menu à quelques reprises chez moi également 🙂

Ajouter un commentaire