Tartine gourmande aux tomates et fromage ricotta

La tomate est certainement le seul fruit qui, lorsqu’il est à son apogée (de juin à septembre disons), me donne des émotions simplement en les regardant. Rien de plus beau et époustouflant qu’un comptoir bondé de tomates Heirloom de toutes les grosseurs et de toutes les couleurs.

Une de mes manières préférées de manger une bonne tomate juteuse est simplement avec de la fleur de sel et quelques grains de poivre (parfois avec de la burrata pour un extra gourmandise), mais aujourd’hui je vous propose une recette que j’adore particulièrement : ma tartine aux tomates et fromage ricotta à l’ail.

C’est une recette simple, facile à réaliser, ne nécessite aucune cuisson et vous allez voir, croquer dans cette tartine gourmande est un vrai hymne à l’été !