Bol santé quinoa, oeuf, kale et avocat

J’aime beaucoup le quinoa. Je l’utilise autant en version sucrée que salée !

Lorsque vous préparez le quinoa, je vous suggère d’en faire cuire plus que pas assez pour réaliser plusieurs d’autres recettes faciles comme celle-ci, qui ne prend que 10 minutes à faire.

Mon bol salé préféré du moment combine kale, avocat, champignons, carottes, puis je termine le tout avec un œuf tourné, dont le jaune servira à lier tous les ingrédients.

Concernant la vinaigrette, j’utilise simplement un mélange de sauce tamari et de sirop d’érable… Aussi simple que ça !