Tarte aux pommes et garniture aux biscuits graham

On ne peut pas parler de l’automne sans parler de la pomme. Ce fruit emblématique du Québec, fait partie des plus nos plus belles traditions culinaires. Comme pour plusieurs, cueillir des pommes dans un verger fait partie des merveilleux souvenirs d’enfance que je chérie et les desserts par la suite cuisiner par ma mères et mes grands mères encore plus. Quoi de mieux qu’une croustade aux pommes chaude sortie du four qui embaume la maison ou de la traditionnelle tarte aux pommes. Pour rendre hommage au passé, je devais vous proposer un dessert à la pomme cette saison. Fidèle à moi même cette recette est facile à faire mais visuellement impressionnante, cette tarte sera assurément la star de votre table lors de votre prochaine réception.

Je me suis inspiré de la recette classique d’une frangipane mais j’ai changé la poudre d’amande par de la chapelure de biscuit graham, ce qui donne comme résultat un goût tellement réconfortant. Cette tarte représente bien mon style de cuisine: un minimum d’effort pour un maximum de résultat. En moins de 15 minutes de préparation vous pouvez réaliser cette tarte et est franchement impressionnante visuellement. Aussi, cette recette n’est pas trop sucré, je me suis surprise a en manger le lendemain matin avec un bon café latté. Le bonheur !