De vague italienne, japonaise ou de troisième vague, l’affogato est l’ultime gourmandise pour les amoureux de café (ou de matcha). À la base, bien qu’il s’agisse uniquement d’un espresso versé sur une boule de gelato, on peut maintenant retrouver plusieurs déclinaisons d’affogatos à Montréal.

Parlons-en un petit peu…

 

Lire aussi : mes suggestions pour un gelato ou une crème glacée à Montréal

 

Sachant que le mot « affogato » signifie « noyer » en italien, on comprend que c’est un dessert d’origine italienne (certains diront aussi « affogato al caffè »).

Aujourd’hui, cette petite gâterie se décline en plusieurs versions. Il y a les traditionnels affogatos à l’italienne, certes, mais depuis quelques années, certains cafés de troisième vague nous proposent leur propre version de l’affogato, combinant glace molle à la vanille et café infusé à froid (cold brew).

Ensuite, il est aussi possible d’avoir une version japonisante de l’affogato, en versant une shot de thé matcha concentré soit sur un gelato, ou une glace molle vanille.

Pour résumer :

Affogato classique italien : gelato vanille + espresso (vanille est la saveur de base, mais je préfère à la pistache !)

Affogato troisième vague : glace molle vanille + café infusé à froid

Affogato japonisant : glace molle vanille ou gelato vanille + matcha

Maintenant, où va-t-on à Montréal pour savourer un excellent affogato, et ce, peu importe comment il est habillé ?

J’ai décidé de vous partager mes 5 endroits favoris où j’aime aller, tout dépendant du style que j’ai envie, et selon dans quel quartier je me situe.

Bonne dégustation !

 

 

Mes 5 affogatos préférés à Montréal
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Café Ferlucci

Du côté de Villeray ? Café Ferlucci.

Le parfait entre-deux entre la tradition et la nouvelle vague. On y sert un espresso italien bien serré non pas sur un gelato, mais sur une glace molle à la vanille. Certains diront que c’est le parfait compromis ! Oserez-vous l’affogato Nutella ?

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Noble Café

Le Noble Café a été l’un des premiers à offrir un affogato « nouvelle vague », soit en combinant un café infusé à froid et une glace molle à la vanille. En versant une quantité de café infusé à froid au lieu d’un espresso, l’affogato devient encore plus rafraîchissant en prolongeant la dégustation, puisque la glace fond moins rapidement. Quant au côté aromatique, c’est très différent : un peu plus acidulé, du côté floral ou fruité, dépendant du café utilisé.

On y sert également un affogato (aussi appelé flotteur) au mocha, au London Fog, au cassis, au chaï, puis au matcha.

On s’y arrête lorsqu’on est dans le quartier Mile-End, ou dans le Mile-Ex !

Mon tuyau bouffe

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Nous Sommes Café

Situé sur le Plateau Mont-Royal et au Centre-Ville, le café Nous Sommes Café est mon endroit préféré pour un matcha lait de macadamia avec purée de fraises en saison et un Einspanner (café surmonté d’une crème moussée).

Ici, j’opte pour un affogato au matcha. Une délicieuse crème molle à la vanille noyée par une quantité juste de matcha, parfaitement dosée. Un délice !

Mon tuyau bouffe

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Café San Gennaro

Si je me trouve dans la Petite-Italie, mon arrêt affogato obligatoire est au Café San Gennaro. Ici, il est possible de s’amuser un peu avec la tradition en décidant de faire verser son espresso bien corsé sur un gelato aux noisettes, ou encore mon préféré, à la pistache.

D’ailleurs, l’été, je recommande fortement de faire une pierre deux coups en allant faire une petite virée au Marché Jean-Talon. Affogato d’une main, pointe de pizza al taglio patate de l’autre… Salute !

Mon tuyau bouffe

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©Two Food Photographers
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Café Olimpico

Qu’il s’agit de l’affogato, du caffè crema ou encore du fameux « remix », le Café Olimpico est maître dans l’art des créations glacées caféinées. Bien que ce ne soit plus un secret comme il y a quelques années, le « remix » est toujours mon choix #1 : une judicieuse combinaison aux strates bien définies d’espresso freddo, de caffè crema, de lait chaud moussé, puis terminé avec une pluie de poudre de cacao. Divin !

  • Café Olimpico, Rue Saint-Viateur Ouest, Montréal, QC, Canada
  • Café Olimpico, Rue Saint-Vincent, Montréal, QC, Canada
  • Café Olimpico - Centre-Ville, Boulevard Robert-Bourassa, Montréal, QC, Canada
  • https://cafeolimpico.com/fr

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©Café Olimpico

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