Confiture à la tomate et crème de fromage

Septembre est sans contre dire la saison de l’abondance des tomates. Il y a tellement de recettes à faire avec ceux-ci, mais en voici une avec laquelle vous pouvez utiliser vos tomates un peu moins belles ou beaucoup trop mures.Pour cette recette, j’ai utilisé des tomates italiennes mais libre à vous d’utiliser les tomates de votre choix.

Je fais cette recette pour l’apéro depuis des années et chaque fois c’est toujours un succès. Je suis convaincue que vous allez tomber sous le charme de cette confiture à la de tomate ultra simple et délicieuse. Je vous suggère de faire la confiture la veille ou quelques jours avant, elle se conservera sans problème jusqu’à 10 jours au réfrigérateur.

Un autre élément vedette de cet apéro à partager est la crème de fromage. Amoureux de la burrata? je vous propose ici une version économique, avec seulement deux ingrédients pour recréer la texture du cœur fondant de la burrata. Cette astuce deviendra votre meilleur allié pour vos soirées improvisées.

Il vous restera certainement de la confiture à la tomate. Voici mes façons préférées de l’utiliser:

-Le matin avec pain grillé, fromage cottage et une touche de miel
-Dans un sandwich avec des charcuteries italiennes et de la roquette
-Mélanger avec du fromage à la crème et des flocons de piments forts pour une trempette chaude