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Entrées/Apéros, Brunchs

Salade de brocoli et bacon pas comme les autres

05 mars 2024

Par : Tommy Dion

Total : 30 minutes

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Entrées/Apéros

Accompagnements

Voici une recette de salade de brocoli qui en surprendra plus qu’un !

Salade de brocoli et bacon pas comme les autres

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Total : 30 minutes

Portion(s) : 6

Ingrédients

1 bouquet de brocoli coupé en fleurons
8 tranches de bacon coupées en lardons
250 grammes de fromage halloumi coupé en tranche
5 radis coupés en fines lanières
1/4 d'oignon rouge en fines rondelles
1 pomme en cubes
1/3 de tasse de canneberge séchées
8 à 10 branches de coriandre fraîche (optionnel mais délicieux)
4 C à soupe d'huile de tournesol
1,5 C à soupe de sirop d'érable
1 C à soupe de vinaigre de cidre de pomme
4 C à thé de poudre de curry
1 C à thé de sauce sriracha
Sel/poivre

Pour la salade

Dans une poêle, cuire les cubes de bacon à feu moyen, puis réserver sur un papier absorbant.
Dans une autre poêle, cuire le fromage halloumi à feu moyen-élevé 3 minutes de chaque côté, puis réserver.
Dans un grand saladier, ajouter tous les ingrédients secs.

Vinaigrette

Dans un cul de poule, fouetter l'huile d'olive, le sirop d'érable, le vinaigre de cidre, le curry et la sauce sriracha. Assaisonner.

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