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Voici une recette de salade de pâtes, bacon et fromage en grains à la fois extrêmement facile à faire et un brin gourmande !
Elle ravira petits et grands (végétariens, s’abstenir), elle se conserve au moins 2 à 3 jours au réfrigérateur (mais j’ai un certain doute qu’elle ne se rendra pas si loin !), elle est parfaite pour vos pique-niques car elle ne contient pas de mayonnaise, puis elle est parfaite pour le brunch, lunch ou salade d’accompagnement.
Bonne dégustation !
Salade de pâtes, fromage en grains et bacon
Ingrédients
- 1 livre de pâtes courtes
- 250 grammes de bacon
- 250 grammes de fromage en grains
- 1 pomme en cubes
- 5 radis coupés en fines tranches
- 1/2 concombre en cubes
- 1/2 tasse d'herbes fraîches (basilic, persil, origan, menthe, estragon...)
- 2 C à soupe d'huile d'olive
- 1 C à soupe de gras de bacon
- 1/4 de tasse de yogourt nature
- Jus de 1 citron
- 2 gousses d'ail hachés
Salade de pâtes
- Faire cuire les pâtes al dente selon les indications inscrites sur la boîte, égoutter et réserver.
- Dans une grande poêle, faire cuire à feu moyen le bacon 7 à 10 minutes. Retirer le bacon, puis réserver le gras de bacon dans un bol à part.
Couper grossièrement le bacon. - Une fois les pâtes tempérées, ajouter tous les ingrédients dans un gros bol de présentation, puis réfrigérer.
Vinaigrette
- Dans un petit contenant, ajouter le gras de bacon, l'huile d'olive, le jus d’un citron, le yogourt, l’ail et une bonne quantité de sel et poivre. Bien mélanger.
Assemblage
- Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes, puis bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
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