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Entrées/Apéros, Brunchs

Salade de pâtes, fromage en grains et bacon

Par : Tommy Dion

Total : 30 minutes

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Voici une recette de salade de pâtes, bacon et fromage en grains à la fois extrêmement facile à faire et un brin gourmande !

Elle ravira petits et grands (végétariens, s’abstenir), elle se conserve au moins 2 à 3 jours au réfrigérateur (mais j’ai un certain doute qu’elle ne se rendra pas si loin !), elle est parfaite pour vos pique-niques car elle ne contient pas de mayonnaise, puis elle est parfaite pour le brunch, lunch ou salade d’accompagnement.

Bonne dégustation !

Salade de pâtes, fromage en grains et bacon

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

Total : 30 minutes

Portion(s) : 6

Ingrédients

  • 1 livre de pâtes courtes
  • 250 grammes de bacon
  • 250 grammes de fromage en grains
  • 1 pomme en cubes
  • 5 radis coupés en fines tranches
  • 1/2 concombre en cubes
  • 1/2 tasse d'herbes fraîches (basilic, persil, origan, menthe, estragon...)
  • 2 C à soupe d'huile d'olive
  • 1 C à soupe de gras de bacon
  • 1/4 de tasse de yogourt nature
  • Jus de 1 citron
  • 2 gousses d'ail hachés

Salade de pâtes

  1. Faire cuire les pâtes al dente selon les indications inscrites sur la boîte, égoutter et réserver.
  2. Dans une grande poêle, faire cuire à feu moyen le bacon 7 à 10 minutes. Retirer le bacon, puis réserver le gras de bacon dans un bol à part. 
    Couper grossièrement le bacon.
  3. Une fois les pâtes tempérées, ajouter tous les ingrédients dans un gros bol de présentation, puis réfrigérer.

Vinaigrette

  1. Dans un petit contenant, ajouter le gras de bacon, l'huile d'olive, le jus d’un citron, le yogourt, l’ail et une bonne quantité de sel et poivre. Bien mélanger.

Assemblage

  1. Verser la vinaigrette sur la salade de pâtes, puis bien mélanger. Goûter et rectifier l’assaisonnement si nécessaire.