Les sushis à emporter ont toujours la cote ! Ça ne peut pas refroidir, il n’y a aucune chance que la chimie des ingrédients se détériore pendant la livraison, que la présentation perde tout son lustre… Pour une soirée improvisée ou pour célébrer un événement, se faire plaisir avec un énorme plateau de sushis, sashimis et autres saveurs japonisantes n’auront jamais fait autant plaisir.
Voici quelques suggestions de sushis à emporter à Montréal, quels que soient votre budget et vos préférences — mes recommandations de sushis véganes sont à la fin. À noter que plusieurs restaurants offrent également la livraison.
Jun I
Si vous êtes dû pour vous faire plaisir et que vous avez envie de la crème de la crème des sushis à Montréal, le restaurant Jun I serait mon choix. Qualité exceptionnelle des produits, dextérité et savoir-faire indéniables du maître sushi Junichi, puis traditions seront au menu à travers sushis, sashimis, tokubetsu maki et uramaki. Vins et sakés à 25% de rabais.
Okeya Kyujiro est sans contredit l’un des meilleurs restaurants japonais à Montréal. Cette table gastronomique qui a conquis mon cœur et mon palais en se hissant dans mes 10 meilleurs restaurants en 2021 offre une option à emporter à la fois raisonnable et séduisante. Deux différents plateaux (45$-65$) pour une personne — que vous pouvez doubler si vous êtes deux —, ainsi qu’un troisième pour 2 à 4 personnes est disponible à 220$. Aucune inquiétude : en plus de déguster les poissons les plus frais en ville, ces derniers seront honorés par des techniques et réalisations impeccables.
Les sashimis et makis à faire rêver du grand chef Antonio Park peuvent maintenant être dégustés à la maison. Lorsque le crabe des neiges ou le homard du Québec est en saison, assurez-vous de jeter un œil à ses magnifiques créations. Sinon, son fameux toro, ses poissons et fruits de mer issus de pêche durable sauront vous amplement vous satisfaire. On profite également du voisin le Café Bazin pour refaire le plein de pâtisseries par le grand chef pâtissier Bertrand Bazin.
Lire le compte-rendu de mon expérience au Park
J’ai de magnifiques souvenirs de mon expérience omakase du maître sushi Shin Ichi-Sam. Faites confiance au chef avec l’un des combos makis, sashimis ou nigiris, vous ne serez pas déçu. Le secret le mieux gardé !
Tant de raison d’adopter le Ryu ! D’abord, la chaîne est certifiée par le programme Ocean Wise. Puis, les Ryu ne servent que des poissons et fruits de mer issus d’un environnement durable et d’élevage responsable. Enfin, le savoir-faire de l’équipe rend honneur à ces belles valeurs à travers sashimis, makis, nigiris et pokés. En prime, on flanche pour la sélection de colorés et décadents desserts de son petit frère, le Livia Café : biscuits oréo, licorne, blondie gâteau de fête, gâteau pop-corn…
Poissons issus de pêche durable, emballage minimaliste et entièrement recyclable, prix doux. Voici trois aspects que David Dayan, propriétaire de cette nouvelle initiative — et « petite sœur » du restaurant de sushis Ryu —, a voulu mettre de l’avant en lançant Sushi Dept. Mais, comment s’y prendre pour rendre plus accessible makis, nigiris et pokés qui sortiront de la même cuisine que le Ryu sur Laurier ? L’équipe semble miser sur l’efficacité, autant dans la méthode de préparation que sur un emballage « intelligent ». Le défi semble relever, en proposant des coffrets à partir de 25$, ainsi que des pokés à 17$ et 19$. Avec une image de marque tape-à-l’œil (que j’adore!) et des recettes penchant davantage sur le côté extravagant que traditionnel, il est clair que la clientèle visée est davantage les moins de 40 ans ; et je dois dire que c’est très bien joué. De quoi rendre les sushis moins « occasionnels » !
Les meilleurs sushis du Sud-Ouest ? Hum… Probablement ! Le Kioko est le petit bijou sushi de la rue Notre-Dame. On profite de leurs sushis à emporter — parfois classiques, parfois réinventés —, mais toujours délicieux.
https://www.facebook.com/restaurantlekioko/
On adore les deux jeunes frères entrepreneurs derrière la Boîte Geisha. Leur fougue et leur passion se transmettent à travers leurs créations originales — parfois même osés, mais qui ne déçoivent que très rarement. Si vous avez envie d’un peu de fantaisie dans vos sushis, vous n’allez pas vous tromper avec la Boîte Geisha.
Le petit frère du populaire et tant aimé Tri Express se lance dans les commandes à emporter, avec plusieurs plateaux omakase pour deux, trois ou quatre personnes. Il y a également possibilité de choisir à la carte, mais pourquoi se casser la tête… Tri n’a pas l’habitude de décevoir.
Si vous avez l’esprit ouvert et voulez essayer une expérience sushi mémorable, le Komomo (le comptoir à emporter de Sushi Momo) est définitivement à mettre sur votre liste. C’est le chef propriétaire Christian Ventura qui m’a fait découvrir le délicieux univers des sushis véganes ; parce que oui, j’étais aussi sceptique que vous au départ. Mais, je le répète : pour esprit ouvert seulement.
Ohana Sushi est ma plus récente (et agréable) découverte en termes de sushis véganes à Montréal. La chef Minh a travaillé pendant longtemps aux côtés de Tri Du (Tri Express) afin de parfaire son savoir-faire, pour ensuite voler de ses propres ailes ; et elle le fait de manière admirable ! Je vous suggère d’essayer un plateau dégustation, vous ne serez pas déçu. Cueillette sur place ou livraison via Skip the Dishes.
Le restaurant Bloom (j’en ai parlé ici) est un projet initié par Dominic Bujold, lui qui a cofondé les restaurants LOV – eux aussi entièrement véganes. Pour développer le menu, l’entrepreneur n’a fait appel à nul autre que l’expert de la cuisine botanique Christian Ventura (Momo, Casa Kaizen, Nopalito, Bvrger), tout en s’assurant de créer de nouvelles recettes. Si vous aimez la cuisine du chef Ventura, vous allez sans doute adorer le Bloom Sushi.
Il me tarde d’essayer le Sata Sushi, depuis son virage 100% botanique en 2019. Mais, si le produit reste à la hauteur de ce qu’ils faisaient avant, je ne pense pas être déçu. Le Sata fait dorénavant partie du « Club Vegangel » avec Mimi & Jones, militant pour les droits des animaux. Cueillette au restaurant ou livraison par UberEats et Doordash.
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